Em Rio Quente pode-se encontrar do prato mais simples ao mais sofisticado. Possui restaurantes refinados, temáticos, caseiros de fogão a lenha, pizzarias, lanchonetes, bistrôs e feiras. O pequi é um fruto típico da região cuja semente amarelo-alaranjada dá uma polpa saborosa, é servido em diversos pratos goianos como Arroz com Pequi, Galinhada com Pequi, Pequi ao Molho, Empadão Goiano com Pequi, Doce de Pequi. A culinária rioquentense também possui pamonha (à base de milho), guariroba (palmito amargo), peixe na telha, arroz com suã (espinha de porco) leitão a pururuca, angu de milho verde com quiabo, frango caipira; e doces típicos da terra, quitutes, sorvetes e sucos com frutas tropicais.